Tratado histórico e antropológico sobre a alimentação, desde a Pré-História até os dias de hoje, apresentado de forma cronológica e dissertando sobre assuntos como função social dos banquetes, sistemas alimentares e modelos de civilização, a dietética contra a gastronomia, etc. Livro fundamental para historiadores, sociólogos e defensores das boas causas gastronômicas, por 42 destacados especialistas. Dois ricos cadernos de ilustrações coloridas.
| Informações técnicas | |
| Número de Páginas | 888 |
| Ano de Publicação | 14.04.2003 |
| Autor | Massimo Montanari; Jean Louis Flandrin; Luciano Vieira Machado; Guilherme João de Freitas Teixeira; Danièle Alexandre-Bidon; Gerd Althoff; Marie-Claire Amouretti; Edda Bresciani; Alberto Capatti; Mireille Corbier; Alfio Cortonesi; Julia Csergo; Françoise Desportes; Florence Dupont; Claude Fischler; Jean-Louis Flandrin; Peter Gansey; Allen J. Grieco; Cristiano Grottanelli; Alan Huetz de Lemps; Philip e Mary Hyman; Francis Joannès; Euvald Kislinger; Bruno Laurioux; Harvey A. Levenstein; Oddone Longo; Innocenzo Mazzini; Michel Morineau; Miguel Angel Motis Doalder; Giorgio Pedrocco; Yves Pèhaut; Catherine Perlès; Hans Conrad Peyer; Françoise Piponnier; Jean-Robert Pitte; Antoni Riera-Melis; Daniela Romagnoli; Bernard Rosenberger; Giusuppe Sassatelli; Pauline Schmitt Pontel; Jean Soler; Paolo Sorcinelli; Antonella Spanò Giammerallo; Hans Jurgen Tauteberg; Massimo Vetta; |
| ISBN | 9788574480022 |
| Comprimento (cm) | 5 |
| Largura (cm) | 16 |
| Altura (cm) | 23 |
História da alimentação
- Editora: ESTACAO LIBERDADE
- Modelo: 506000077
- Disponibilidade: Esgotado
- R$169,00
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